Bioło kapusta, buncloki i deptanie, czyli kiszynie w Tworkowie

Nic tak nie spaja pokoleń jak tradycja. Wiedzą o tym w Tworkowie, gdzie od lat odbywa się kiszynie kapusty. To drugie ważne – i typowo śląskie – zajęcie kultywowane w gminie Krzyżanowice.

Organizatorzy kiszynia mówią, że od lat przygotowują 50 kilogramów kapusty. Bo to taka optymalna ilość, której radę może dać Koło Gospodyń Wiejskich.

[jwplayer mediaid=”13356″]

Przepis na ukiszynie kapusty prosty: kilka główek tego warzywa, kilka buncloków i wytrwali deptacze. Koniecznie jeszcze musi przygrywać muzyka tak, by deptającym się nie nudziło. Muzyka w postaci na żywo:

[jwplayer mediaid=”13357″]

Pytanie zawsze podczas kiszenia kapusty zadawane: jak długo ją deptać? Specjaliści odpowiadają – do momentu kiedy pojawi się woda. Ukiszona kapusta trafia później do ładnie przystrojonych słoików i można ją kupić a propos wydarzeń kulturalnych w gminie Krzyżanowice.